Le principe fondamental de l’art de la table japonais est que chaque élément d’un repas doit être présenté dans un récipient qui s’accorde avec la nourriture ou qui en rehausse la beauté. Les plats de présentation, particulièrement pour les sushis, makis, sashimis ont donc une importance considérable et doivent mettre en valeur vos préparation culinaires.