Maki thon épicé

Maki thon épicé

Recette pour 6 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de riz blanc gluant non cuit
  • 2 ½ tasses d’eau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 boîte (5 onces) de thon blanc entier dans l’eau, égoutté
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de pâte de wasabi
  • 4 feuilles de nori (algue sèche)
  • ½ concombre, coupé en petits dés
  • 1 carotte, coupée en petits dés
  • 1 avocat – pelé, dénoyauté et coupé en dés

Instructions

Étape 1

Porter à ébullition le riz, l’eau et le vinaigre dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, de 20 à 25 minutes. Laisser reposer, couvert, pendant environ 10 minutes pour absorber tout excès d’eau. Réserver le riz pour le refroidir.

Étape 2

Mélangez légèrement le thon, la mayonnaise, la poudre de chili et la pâte de wasabi dans un bol, en brisant le thon sans le réduire en pâte.

Étape 3

Pour rouler les sushis, recouvrez un tapis roulant en bambou d’une pellicule plastique. Posez une feuille de nori, côté rugueux vers le haut, sur la pellicule plastique. Avec les doigts humides, tapotez fermement une couche épaisse et uniforme de riz préparé sur le nori, en le recouvrant complètement. Placez environ 1 cuillère à soupe de concombre, de carotte et d’avocat en dés en ligne le long du bord inférieur de la feuille et étalez une ligne de mélange de thon le long des légumes.

Étape 4

Prenez le bord de la feuille à rouler en bambou, pliez le bord inférieur de la feuille vers le haut, enfermant la garniture, et roulez fermement les sushis en un cylindre épais. Une fois le sushi roulé, enveloppez-le dans le tapis et pressez-le doucement pour le compacter. Couper chaque rouleau en 6 morceaux et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit servi.

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