Archives par catégorie: Recettes

Recettes de sushis, makis, onigiris.

Le nom sushi est le terme générique de différents types, combinaisons d’ingrédients et formes d’une nourriture japonaise typique, et sont essentiellement fabriqués à partir de riz de type japonais et de différents fruits de mer (poisson frais, crevettes, algues, etc.) et légumes.

Nigiri Sushi

Le plus consommé au Japon. Il consiste à presser le riz sous forme cylindrique, puis à mettre une fine feuille de poisson cru sur le dessus. Il est servi avec de la sauce soja pour assaisonner le poisson. Nigiri signifie “pressé à la main”. Ce type de sushi est le type le plus courant des bars à sushi: un petit ovale fait avec du riz, avec une tranche de poisson savamment coupée sur le dessus, et un peu de wasabi dessus. La plupart des types de nigiri sushi sont destinés à être trempés dans de la sauce de soja et doivent être consommés en une seule bouchée, lentement. Fermez les yeux et sentez les différentes textures dans votre bouche pendant que vous mangez chaque morceau.

Maki Sushi

Ici, le riz est mis à la surface d’une algue nori (algue séchée) et du poisson, des fruits et des légumes sont ajoutés et enroulés. Une fois que nous avons le rouleau, il est coupé en huit morceaux. Une autre variété de ce type est également de le faire à l’envers, de telle sorte que l’algue roulée soit à l’intérieur et le riz à l’extérieur. Maki en japonais signifie enroulement. Ainsi, ils sont enroulés comme des rouleaux de riz, à la différence que dans ce cas ils sont réalisés avec une fine feuille d’algue (nori) de couleur noire. Ils sont de goût et de texture douce en bouche et d’un visuel très délicat dans son aspect. À l’intérieur, il peut être rempli de poisson frais, algues, légumes comme les concombres, l’avocat, crevettes…

Onigiri

Il y a tellement de façons de faire des onigiri et tellement d’ingrédients peuvent être utilisés ! Mais la règle de base est qu’il s’agit d’une boule de riz, qui peut être recouverte ou non de nori (algue) et peut être mélangée directement avec le riz ou placée au centre.

L’onigiri peut être préparé de multiples façons. Il peut être enveloppé dans des algues ou grillé sur un charbon de bois pour lui donner un goût plus profond et un enrobage croustillant.

Sushis pour les occasions spéciales : Idées pour des événements et des fêtes

Sushis pour les occasions spéciales - Idées pour des événements et des fêtes

Les sushis sont une délicieuse option pour les occasions spéciales et les fêtes. Leur goût frais, leurs couleurs vibrantes et leur présentation artistique en font un choix parfait pour impressionner vos invités. Si vous envisagez de servir des sushis lors de votre prochain événement spécial, cet article vous guidera à travers des suggestions de préparation […]

Ramen, recette facile

Ramen

Le ramen est un plat de nouilles chinoises cuites dans un bouillon parfumé, qui est devenu très populaire au Japon. Le bouillon peut être à base de poulet, de porc ou de légumes, et est souvent assaisonné avec de la sauce soja, du vinaigre de riz et d’autres ingrédients. Les nouilles de ramen sont généralement […]

Les plats japonais

Les plats japonais

La cuisine japonaise est réputée pour être saine et savoureuse, avec une grande variété de plats qui incluent des aliments frais tels que le poisson, les légumes et le riz. Voici quelques exemples de plats japonais populaires: Sushi: Le sushi est un plat de riz vinaigré accompagné de poisson cru, de légumes et d’autres ingrédients, […]

Mayonnaise japonaise, la recette

Mayonnaise japonaise

La mayonnaise japonaise est une variété de mayonnaise qui a été adaptée à la cuisine japonaise. Elle se distingue de la mayonnaise traditionnelle par sa texture plus légère et plus douce. La mayonnaise japonaise est souvent utilisée comme condiment dans les plats de sushi et de sashimi, ainsi que dans les plats de nouilles et […]

Recette pour tempura

recette de tempura

Le tempura est un plat japonais consistant en des légumes ou des morceaux de viande ou de poisson enrobés de pâte à tempura et frits. La pâte à tempura est une pâte légère et croustillante, qui est généralement préparée avec de la farine et de l’eau ou avec de la poudre à pâte et de […]

Sushi végan au quinoa

Sushi végan au quinoa

Ingrédients 6 feuilles de nori 1½ tasse de quinoa noir 3 cuillères à soupe de pâte de miso blanche 1 œuf de lin ou de chia 1 petit avocat, pelé et tranché 1 carotte, pelée et coupée en julienne 1 betterave, pelée et coupée en julienne 1 petit daikon (radis japonais), pelé et coupé en […]

Miso Yaki Onigiri

MISO YAKI ONIGIRI

Le miso, une pâte riche en protéines à base de soja fermenté, est riche en enzymes grâce au processus de fermentation et augmente le nombre de probiotiques (bactéries bénéfiques) dans les aliments. En conséquence, il améliore le système immunitaire du corps et présente un large éventail d’avantages pour la santé, en particulier pour la digestion, […]

Yaki Onigiri

Onigiris grillés

Un favori des restaurants, les Yaki Onigiri sont des boulettes de riz grillées japonaises recouvertes d’une sauce soja savoureuse. Avec une croûte croustillante à l’extérieur et du riz gluant moelleux à l’intérieur, ces boulettes de riz sont tout simplement irrésistibles et faciles à préparer à la maison ! L’Onigiri est fait de riz blanc formé […]

Comment faire cuire le riz pour sushis ?

Comment faire cuire le riz pour sushis

En quoi le riz à sushi est-il différent ? Le mot sushi se traduit littéralement par «saveur aigre». Au Japon, les gens conservaient le poisson en l’enveloppant dans du riz fermenté. Le riz fermenté était jeté lorsque le poisson était prêt à être consommé. Finalement, ils ont commencé à ajouter du vinaigre au riz au […]