Mayonnaise japonaise, la recette

La mayonnaise japonaise est une variété de mayonnaise qui a été adaptée à la cuisine japonaise. Elle se distingue de la mayonnaise traditionnelle par sa texture plus légère et plus douce. La mayonnaise japonaise est souvent utilisée comme condiment dans les plats de sushi et de sashimi, ainsi que dans les plats de nouilles et de légumes. Elle est également souvent utilisée comme base pour la sauce tonkatsu, qui est une sauce sucrée-salée utilisée pour accompagner les côtelettes de porc panées. La mayonnaise japonaise est généralement faite avec de l’huile de tournesol et du vinaigre de riz, et est parfois aromatisée avec du wasabi ou d’autres ingrédients pour donner plus de saveur.

Recette simple de mayonnaise japonaise

Ingrédients:

• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 tasse d’huile de tournesol

Préparation:

1. Placez l’œuf, le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un bol.
2. Utilisez un mixeur plongeant pour fouetter les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
3. Ajoutez lentement l’huile de tournesol tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que la mayonnaise soit épaisse et crémeuse.
4. Réfrigérez jusqu’à ce qu’elle soit prête à être utilisée.

Mayonnaise japonaise aromatisée au wasabi

Cette mayonnaise aromatisée au wasabi donnera un coup de piquant à vos plats

Ingrédients:

• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de wasabi en poudre
• 1 tasse d’huile de tournesol

Préparation:

1. 1. Placez l’œuf, le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le wasabi dans un bol.
   2. Utilisez un mixeur plongeant pour fouetter les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
   3. Ajoutez lentement l’huile de tournesol tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que la mayonnaise soit épaisse et crémeuse.
   4. Réfrigérez jusqu’à ce qu’elle soit prête à être utilisée.