Recette pour tempura

Le tempura est un plat japonais consistant en des légumes ou des morceaux de viande ou de poisson enrobés de pâte à tempura et frits. La pâte à tempura est une pâte légère et croustillante, qui est généralement préparée avec de la farine et de l’eau ou avec de la poudre à pâte et de l’eau. La tempura est souvent servie avec du riz et de la sauce soja. Elle peut être préparée avec une grande variété de légumes et de viandes, et est souvent servie dans les restaurants japonais.

La recette de Tempura

Ingrédients :

• Huile pour la friture
• 200 g de farine à Tempura
• 250 mL d’eau
• Légumes ou morceaux de viande ou de poisson

Préparation :

1. Faites chauffer de l’huile dans une poêle à frire.
2. Dans un bol, mélangez la farine et l’eau pour obtenir une pâte lisse.
3. Trempez les légumes ou les morceaux de viande ou de poisson dans la pâte, puis faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Égouttez les tempura sur du papier absorbant et servez chaud avec du riz et de la sauce soja.

Assaisonnement du Tempura

Voici quelques idées de sauces pour accompagner le tempura :

• Sauce soja : cette sauce est douce et salée et se marie bien avec le goût légèrement croustillant de la pâte de tempura.
• Sauce de tempura : cette sauce est légèrement sucrée et légèrement épicée et est souvent utilisée comme assaisonnement pour le tempura.
• Mayonnaise japonaise : la mayonnaise japonaise est légèrement plus épaisse et plus sucrée que la mayonnaise traditionnelle et se marie bien avec le tempura.
• Moutarde forte : une petite quantité de moutarde forte peut ajouter une touche de piquant au tempura.
• Sauce aux arachides : cette sauce est épaisse et sucrée et se marie bien avec les légumes frits.
• Sauce aux agrumes : une sauce aux agrumes (comme du jus de pamplemousse ou de mandarine) peut apporter une touche de fraîcheur au tempura.